El Libro de Oro del Helado Argentino

El Libro de Oro del Helado Argentino
Javier Porta Fouz, nacio en 1973. Actualmente es editor y jefe de Redaccion de la revista de critica El Amante y trabaja como programador para el Bafici (Buenos Aires Festival Internacional de Cine Independiente). Tambien es docente de diversas variantes del periodismo, la critica y el analisis cinematografico. Entre sus trabajos previos se cuentan la venta callejera de diversos articulos, la atencion de un kiosco y la logistica empresarial. Ha participado de varios libros colectivos y escribio uno sobre la pelicula El aura. Toma helados con pasmosa asiduidad y alguna vez fue definido como #golosinologo#. Natali Schejtman, nacio en 1982. Es licenciada en Letras (UBA) y trabaja como periodista desde el 2001. Comenzo coeditando el fanzine Juliana Periodista y paso por las redacciones de Para Ti, TXT, Perfil y Pagina/12. Actualmente escribe para los suplementos Radar y Las 12 (Pagina/12) y para la revista Rolling Stone, entre otras actividades.Podemos volver con la cabeza gacha y muy poca gloria de los mundiales de futbol, pero hay un deporte en el que la Argentina brilla seguido (al menos en verano), con muchisimos mas exitos y cultores que el balompie# ?Tomar helado! Gran deporte nacional, si senor. La herencia de los maestros italianos prendio fuerte, y no solo cada barrio cuenta con su heladeria como emblema (camiseta que se defiende con pasion), sino que ademas hay buenos palito-bombon en los kioskos y extraordinarios sabores en cadenas cada vez mas premium. Este libro, verdadera enciclopedia del sabor bajo cero, escrito por grandes conocedores del cuarto kilo, explora los datos menos conocidos de la produccion nacional de helados, junto con las manias mas difundidas de los consumidores, los cambios en el consumo, los trucos para combinar gustos, las diferencias entre vasito y cucurucho, entre invierno y verano, entre limon y mouse de limon y entre industrial y artesanal. Paginas que encierran, por fin, la diferencia entre saber y no saber de helados.

Editorial: Sudamericana
I.S.B.N: 9789500732901
Clasificación: Gastronomia y Costumbres » Usos y Costumbres » En General
Formato: Libros
Disponibilidad: Salida del deposito en 4 dias habiles
Paginas: 208
Publicación: 17/11/2010
Idioma: Español

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