El Arte de la Pasteleria

El Arte de la Pasteleria
Solapa:Se formo como Cientifica de alimentos y fue responsable de compras de reposteria en Harvey Nichols antes de fundar Venice Cake Company en 1999. Las creaciones de Mich han decorado las mesas de la reina de Inglaterra, Madonna, Pierce Brosnan, Paul McCartney, Cheryl Cole y David Beckham. No resulta sorprendente que las revistas Vogue, Tatler y Stella presenten, a menudo, sus deliciosos disenos. Mich ha colaborado tambien en el asesoramiento de numerosos programas televisivos, incluyendo, por supuesto, el suyo propio, Couture Cakes.nEn 2011, Little Venice Cake Company lanzo una gama internacional de utensilios para la decoracion de pasteles.Empezo su carrera con una licenciatura en moda, pero rapidamente cambio a la fotografia gastronomica tras conocer a su marido australiano Kostas, chef de profesion. Trabajo 10 anos en Melbourne, Ciudad del Cabo y Tokio antes de volver a Londres en 2006. Desde entonces, la fotografia de Malou, de hermosa composicion, recibe encargos habituales tanto de clientes editoriales como de publicistas, para captar imagenes de alimentos, estilo de vida y retratos.Contratapa:Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles desde la informacion mas fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las tecnicas esenciales.nNo se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de que, ademas de eso, su aspecto debe ser fabuloso este libro presenta pasteles de decoracion exquisita, cuya elaboracion es accesible tanto para el principiante como para el repostero experimentado. n Se introducen los aspectos fundamentales y se presentan recetas para preparar pasteles deliciosos de limon, trufa de chocolate, fruit cake de frutas tropicales o un pastel de jengibre, entre muchos otros. A traves de sencillas instrucciones paso a paso, estas elaboraciones se convertiran en el lienzo en blanco sobre el que Mich, y usted, podran crear piezas de decoracion magistrales. Mich explica como preparar rellenos y coberturas, asi como la forma de cubrir y apilar los pasteles para prepararlos para su decoracion.

Editorial: Blume
I.S.B.N: 9788415317371
Clasificación: Gastronomia y Costumbres » Reposteria » Del Hogar
Formato: Libros
Disponibilidad: Salida del deposito en 4 dias habiles
Paginas: 224
Publicación: 31/10/2013
Idioma: Español

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