Cocina Sabrosa sin Sal

Cocina Sabrosa sin Sal
Diversos estudios demuestran que consumimos mas sal de la que deberiamos. Esta circunstancia es la que genero que la reduccion de los altos niveles de ingesta de sal en Occidente sea uno de los objetivos de la Organizacion Mundial de la Salud (OMS). Es que el consumo de sal no controlado puede suponer un riesgo no solo para aquellos que sufren de hipertension, sino tambien para aquellos que poseen problemas cardiovasculares, arteriales o renales. Pero, la sal esta siempre presente en la cocina moderna, casi no existiendo recetas que no soliciten su inclusion. Como si fuese el condimento indispensable, cuando nos informan que debemos comer sin sal, inmediatamente pensamos en comidas desabridas, sin sabor, sin sazon. Estas imagenes tienen que ver con el habito cultural que se ha generado alrededor de la sal: la costumbre de llevar el salero a la mesa y el acto inconsciente de adicionar sal a comidas que aun no hemos probado, confirman este hecho. Sin embargo, la cocina sin sal es un continente poco explorado pero muy vasto, con multiplicidad de recursos para elaborar platos sabrosos. Por eso, comer sin sal continua siendo un acto placentero y un momento de alegria. Las 100 recetas incluidas en este libro son el mejor ejemplo.

Editorial: Ediciones Lea
I.S.B.N: 9789876344432
Clasificación: Gastronomia y Costumbres » Cocina » Salud y Dieta
Formato: Libros
Disponibilidad: Salida del deposito en 3 dias habiles
Publicación: 12/02/2014
Idioma: Español

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